Ingredientes:
2 tazas de leche
2/3 tazas de azúcar
2 yemas de huevo
¼ taza de almidón de maíz
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Comienza calentando la leche y el azúcar en una cacerola. Déjala apartada por un rato. Por otro lado, diluye el almidón de maíz en un poco de leche. Bate las yemas junto al almidón de maíz diluido en un poco de la leche. Reserva. Lleva al fuego la leche y el azúcar, agrégale la preparación de las yemas y el almidón de maíz. Revuelve con cuchara de madera.
Cocina esta preparación por 1 minuto aproximadamente, ahora sí batiendo rápidamente y sin parar. Retírala del fuego, apóyala sobre un lienzo o sobre la mesa y continúa batiendo. Añade la esencia de vainilla, y sigue revolviendo.
Sigue batiendo hasta que la preparación quede bien cremosa, homogénea y sin grumos. Por último vuelca la preparación en recipientes o cazuelitas individuales y déjalos enfriar, los puedes llevar al refrigerador un rato antes de servir.
Si deseas puedes espolvorear con canela en polvo, con cacao en polvo, trocitos de chocolate picado o lo que gustes.
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