Perejil bien fresco
Cebolletas, también valen cebollas.
Harina, normal.
Harina de garbanzos.
Sal, mejor gorda.
Azafrán.
Agua tibia.
1/2 kilogramos de Camarones
Preparación:
Pica el perejil, la cebolleta y mezcla en un recipiente, añade la harina y mezcla nuevamente, incorpora ahora la harina de garbanzos, algo de sal y el azafrán.
Agrega los camarones un poco de agua tibia hasta que se forme una mezcla como si fuera una crema. En una sartén o paellera pon un poco de aceite, calienta bien y vierte la preparación utilizando una cuchara, cada cucharada será una tortillita.
Da vuela cada una y cocina por ambos lados, te deberán de quedar doraditas y bien crujientes.
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